À propos
Notre histoire
Le fondateur
Voici Chris, l'homme derrière Huîtres en Mouvement
Christopher s’est joint à l’industrie du poisson à un très jeune âge grâce à son père qui l’a inspiré et initié, et qui est membre actif dans le secteur des fruits de mer depuis la fin des années 80. Chris a ensuite découvert sa passion pour ces mollusques et a développé son art d’écailler d’huîtres depuis. Après des années de travail au sein de l’industrie et auprès de fermes d’huîtres, il en a fait sa mission d’introduire de nouvelles façons de faire dans l’art de la présentation des huîtres, et ce, pour tous. Voilà sa réelle vocation.
Un travail passionné
« Je considère que c’est un privilège de faire partie d’un art unique qu’il faut pour ouvrir habilement une huître. »
- Christopher Frank Recine
Notre mission
Huîtres et fruits de mer frais livrés à domicile
Faites confiance à nos écailleurs d’huîtres d’expérience pour ouvrir vos huîtres avec finesse et précision. Les huîtres sont minutieusement ouvertes et préparées juste avant la livraison par transport réfrigéré.
Qualité supérieure
La fraîcheur, notre priorité
Voyez-nous comme votre marché de fruits de mer personnel. Notre boutique en ligne vous donne accès à la fraîcheur et à la variété de nos produits de la mer.
Le processus
Impliqué à chaque étape
Nous faisons de notre visite chaque année à nos fournisseurs directs de mollusques, assurant ainsi la cohérence de la qualité et du calibrage des huîtres que nous achetons. Avec plus de 30 ans d'expérience dans l'entreprise, la qualité reste notre priorit.
Le produit
Contrôle et analyse de la qualité
La sélection des produits et le classement des huîtres sont essentiels à l'achat d'huîtres à l'année longue. Toutes les tailles et tous les types d'huîtres sont vérifiés et inspectés avant l'expédition à notre entrepôt.
La promenade en bateau
Croissance de l'huître et approvisionnement
Après avoir examiné les huîtres, nous disposons de nos connaissances sur la façon dont les huîtres se développent et se reproduisent afin de fournir des informations essentielles à nos employés et à nos clients.
Le test de goût
Dégustation d'huîtres
La fraîcheur de la mer - La dégustation d’huîtres ne peut pas être plus fraîche que ça. La dégustation d'huître est notre partie préférée du voyage. Nous nous efforçons de vous assurer de recevoir à chaque fois les huîtres et les fruits de mer les plus frais.
L'inspiration
Respecter la nature
Nous soutenons les pratiques durables car les huîtres sont considérées comme un aliment durable. Les huîtres purifient l’eau qu’elles cultivent et les huîtres indigènes et d’élevage séquestrent l’azote et le CO2 de l’atmosphère.
